नमस्कार दोस्तों ,
आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर चुकंदर गाजर, मूली, कि तरह यह भी एक जड़ है की स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद रहता है इसका दैनिक सेवन से शरीर की समस्त कुरोग दूर होते हैं। लाल रंग लिए हुए चुकंदर भले ही स्वाद में हर किसी को पसंद नहीं आते हैं लेकिन चुकंदर का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
इसमें हीमोग्लोबिन की पर्याप्त मात्रा उपस्थित रहती है और यह शरीर को बढ़ाता है तथा खून की कमी को दूर करता है तथा नए खून बनाने में सहायता प्रदान करता है इसमें अधिक मात्रा में पोषक विटामिंस मौजूद रहते हैं।
विटामिन बी -6, विटामिन बी -9 रहता है।
यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है रोजाना इसके सेवन से कमजोर हो चुकी हड्डियों में कैल्शियम की कमी को पूरा करता है।
- इसे दिन में सुबह खाली पेट इसका सेवन करना चाहिए।
- आप इसका इस्तेमाल रोजाना भोजन से पहले या सलाद के रूप में खा सकते हैं।
- अनार के जूस के बाद चुकंदर के जूस को काफी पौष्टिक माना गया है।
चुकंदर खाने के फायदे :-
हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है-
चुकंदर का जूस पीने से हीमोग्लोबिन की मात्रा में काफी बढ़ाव देखने को मिला है यदि बात की जाए एनिमिक किशोर लड़कियों एवं लड़को को चुकंदर के जूस के लगातार सेवन करने से हीमोग्लोबिन की वृद्धि हो जाती है। यदि चुकंदर का जूस यदि हम दो सप्ताह लगातार पीते है तो हीमोग्लोबिन की जांच करने पर उसका स्तर 11 .47 g /dl से बढ़कर 12 .02 g /dl हो जाता है। यदि किसी को रक्त दान करते है तो हीमोग्लोबिन को मापा जाता है यदि हीमोग्लोबिन की कमी होती है तो जिसे रक्त की आवशयकता है तो वह व्यक्ति को रक्त नहीं चढ़ाया जाता है जिसमे डॉक्टर के द्वारा सलाह के रूप में चुकंदर खाने की सलाह दी जाती है। जिससे की आपके शरीर मे हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ सके। अतः हमें दैनिक रूप में चुकंदर का सेवन करना चाहिए।
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आयरन की कमी को पूर्ण करता है-
चुकंदर खाने से हो रही शरीर में आयरन की कमी दूर होती है । चुकंदर के पत्तों में ऐसा गुण पाया जाता है जिससे खून में आयरन की कमी को दूर की जा सकती है। इसमें आयरन की बहुत मात्रा होती है। आयरन लाल रक्त कणों की बढ़ोत्तरी करने में काफी सहायक होता है। चुकंदर ही नहीं इसकी पत्तियां भी बहुत लाभदायक हैं। अतः हमें दैनिक रूप में चुकंदर का सेवन करना चाहिए।
ब्लड प्रेशर को कम करता है-
चुकंदर का जूस पीने वाले मरीजों के हाई ब्लड प्रेशर में कमी पाई। एक शोध के मुताबिक पाया गया है कि रोजाना केवल दो कप चुकंदर का जूस पीने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है।चुकंदर का जूस बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में भी कारगर माना जाता है। एक शोध के अनुसार प्रतिदिन 250 मिलीलीटर चुकंदर का रस पीने से शरीर का सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर दोनों कम होता है। चुकंदर के रस में पाए जाने वाले नाइट्रेट से रक्त वाहिकाओं में रक्त का फैलाव अच्छे से होता है। जिससे रक्त का दबाव कम होता है और बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर की समस्या में छुटकारा मिलता है
फोलेट की कमी को दूर करता है –
गर्भवती महिलाओं के लिए भी चुकंदर का नियमित सेवन सेहत के लिए लाभदायक रहता है, क्योंकि चुकंदर में फोलेट की अच्छी मात्रा पाई जाती है। गर्भवती महिलाओं में इसकी कमी होने से समय से पहले शिशु के जन्म का खतरा बढ़ जाता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करता है-
चुकंदर के नियमित इस्तेमाल से देखा गया है की लोगों को ज्यादा कोलेस्ट्रॉल की समस्या है उनके लिए भी चुकंदर का सेवन लाभदायक रहता है। चुकंदर में फ्लेवोनोइड्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो आपके शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करते हैं साथ ही यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा का नियंत्रण भी करते हैं।
शुगर कंट्रोल करता है-
डायबिटीज के मरीजों में खून नहीं बनता है। साथ ही शरीर में हमेशा कमजोरी रहती है।डायबिटीज के मरीजों में खून नहीं बनता है। साथ ही शरीर में हमेशा कमजोरी रहती है। ऐसी स्थिति में चुकंदर खाना फायदेमंद होता है। कैंसर रोधी होता है। आदि इसके फायदेमंद उपयोग हैं। आशा करता हूँ आपको चुकंदर से सम्बंधित जानकारी अच्छी लगी होगी ऐसी ही जानकारी के लिए हमारे साथ बने रहे।
